Rucola-Tomatensalat mit Käse

Zutaten für Portion(en)

80 g Rucola
250 g Cocktail-Tomaten
1 EL Oliven
50 g Schafskäse
(alternativ: Ziegenkäse)
3 EL Essig
0,5 Zehe(n) Knoblauch
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer schwarz
1 TL Honig
3 EL Olivenöl
1 kleine Zwiebel

Zubereitung von Rucola-Tomatensalat mit Käse

Rucola putzen, waschen und trocken schleudern, Cocktailtomaten waschen und halbieren. Anschließend mit den Oliven in einer flachen Schale anrichten. Zwiebel klein hacken und unterheben. Käse in Würfel schneiden und über den Salat geben.

Aus Essig, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Honig und Olivenöl eine Marinade herstellen. Evtl. mit etwas Wasser verdünnen.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 30 Minute(n)

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