Rotkrautauflauf mit Leberwurst

Zubereitung von Rotkrautauflauf mit Leberwurst

Das Kartoffelpüree nach Packungsanleitung mit Milch oder Wasser zubereiten. Den Backofen auf 250 °C vorheizen. Eine feuerfeste Form mit Butter einfetten. Die Hälfte des abgetropften Rotkrauts einfüllen.

Die Leberwurst klein schneiden und darauf verteilen. Dann mit dem restlichen Rotkraut gleichmäßig bedecken.
Den geriebenen Käse in das Kartoffelpüree rühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Auf dem Rotkraut verteilen und glatt streichen. Den Auflauf im Backofen (Mitte) etwa 20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Nach der Hälfte der Garzeit auf 200 °C zurückschalten. Den Auflauf heiß servieren.