Rotkohl nach Omi´s Art

Zubereitung von Rotkohl nach Omi´s Art

Einen großen Topf wählen und die in Würfel geschnittene Zwiebel im Schmalz glasig braten. Den Rotkohl hinzugeben. Den Apfel schälen, vierteln und in Scheiben schneiden. Übrige Zutaten hinzufügen. Ca. 1,5 Stunden bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Wer möchte, kann noch einen Schuß Rotwein dazugeben.

Der Rotkohl schmeckt am besten, wenn man ihn schon am Tag zuvor zubereitet, über Nacht stehen lässt und dann nur aufwärmt.

Passt gut zu meinem Rinderbraten (Rezept findet ihr auch hier), aber auch zur Ente oder zur Gans oder auch zu ganz gewöhnlichen Bratwürsten und Püree (Pürreerezept findet ihr auch hier).