Rotes Thai-Curry

Zutaten für Portion(en)

2 Hand voll Brokkoli
300 g Cocktailtomaten
5 Zehe(n) Knoblauch
1 Bund Frühlingszwiebeln
800 ml Kokosmilch
(alternativ: Kokoscreme)
3 EL Fischsauce
400 g Currypaste
350 g Putenbrustfilet
8 EL Sesamöl
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer
1 EL Chillipaste
2 Beutel Basmatireis

Zubereitung von Rotes Thai-Curry

1. Putenbrustfilet mit etwas Salz und Pfeffer in Sesamöl im Wok anbraten (goldgelb), danach aus der Pfanne auf einen Teller nehmen.

2. Im restlichen Öl (ggf. nochmal Öl nachgeben) Knoblauch - sehr klein geschnitten - und Frühlingszwiebelringe andünsten. Vorsicht: Knoblauch kann schnell anbrennen!

3. Kokosmilch und rote Currypaste dazugeben, Fischsauce unterrühren, Chilipaste dazugeben.

4. Brokkoli (in Röschen geschnitten) und das Fleisch wieder dazugeben, ca. 10 Min. köcheln lassen. Zum Schluss nur noch die geviertelten Cocktailtomaten dazugeben und noch 5 Min. mitkochen lassen.

5. Basmatireis nebenher wie gewohnt zubereiten und anschließend alles zusammen servieren.

Anmerkung und Kochtipps für Rotes Thai-Curry

Guten Appetit!

mittlerer Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit 35 Minute(n)

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milly2009

Fragen, Anregungen und Lob

Hallo,
was soll ich sagen, mmmh echt schwer ein urteil abzugeben über ein kochrezept das einem den mund und den rachen ausbrennen möchte. fakt ist, dass die 400 gr currypaste die hölle sind, ich weiß nicht wer dieses rezept schon mal gemacht hat und überlebt hat.auf jedenfall geht das gar nicht. ich habe nach einem löffel den teller entfernt. schade für den aufwand und das ausgegebene geld.

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