Paprika und Lauchzwiebeln putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Ingwer schälen und fein hacken. Diese drei Zutaten in Öl andünsten, mit Brühe aufgießen und weichköcheln (ca. 20 Minuten).Sahne zugießen, pürieren und durch ein Sieb gießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Kerbelblättchen dekorieren und die gebratenen King Prawns zugeben.
Schmeckt super, ist einfach zu machen und sieht durch die leuchtend orangerote Farbe auch klasse aus.