1. Kartoffeln schälen und würfeln, Knoblauch fein hacken, Zwiebel und Lauch in Ringe schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebelringe und gehackten Knoblauch darin andünsten. Lauchringe mit Kartoffelwürfeln dazugeben und mitdünsten.
2. Rosenkohlröschen hinzugeben, mit der Brühe aufgießen und zugedeckt ca. 20 min. köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
3. Schnittlauch in feinen Ringe schneiden, Suppe auf dem Teller damit bestreuen und je 1 EL saure Sahne hineingeben.
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