Rosenkohl-Nudel-Auflauf

Zubereitung von Rosenkohl-Nudel-Auflauf

Rosenkohl putzen und in 200 ml Brühe ca. 10 Minuten blanchieren. Anschließend abgießen und gut abtropfen lassen. Die Nudeln in Salzwasser bissfest garen, abgießen, mit dem Rosenkohl vermengen und in eine Auflaufform füllen.
Zwiebeln in Würfel schneiden, in einem Topf anbraten und mit der restlichen Brühe ablöschen. Den Schmelzkäse darin auflösen, Saucenbinder einrühren und kurz aufkochen lassen. Nun den Schnittlauch unterrühren und mit Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Die Sauce über den Auflauf geben und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 200 °C ca. 15 Minuten goldbraun überbacken.

Werden Vollkornnudeln und fettarmer Käse verwendet, ist es ein schmackhaftes und kalorienarmes Gericht.