(alternativ: Radieschen)
Den weißen Rettich schälen und in Scheiben schneiden. Die roten Rettiche in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln pellen und fein würflen.
Den Schmand mit den Zwiebelwürfeln, Essig, Öl, Salz, Pfeffer und 4 EL Wasser verrühren. Die Rettichscheiben in die Vinaigrette geben und ca. 30 min. ziehen lassen. Schnittlach in feine Röllchen schneiden und über den Rettichsalat streuen.
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