Raspelauflauf mit Schinken

Zutaten für Portion(en)

250 g Langkornreis
200 g Gouda
150 g Rohschinkenwürfel
400 ml Milch
2 Prise(n) Salz
3 EL Schnittlauchröllchen
1 Stk. Zucchini
2 Stk. Kohlrabi
2 Stk. Möhren
8 Stk. Eier
2 Prise(n) Pfeffer

Zubereitung von Raspelauflauf mit Schinken

Reis in kochendem Salzwasser in 8 Minuten sehr bissfest garen, abgießen, Zucchini putzen, waschen, Kohlrabi und Möhren putzen, schälen. Gemüse in eine gefettete Auflaufform (30 cm Durchmesser) raspeln. Backofen auf 200 °C (Umluft: 180 °C) vorheizen.

Eier mit Milch verrühren, salzen, pfeffern. Reis, die Hälfte des geriebenen mittelalten Goudas und die Schinkenwürfel in die Form geben. Salzen, pfeffern und gut vermischen. Mit Eiermilch begießen und mit übrigem Käse bestreuen.

Auflauf im Ofen auf der unteren Schiene ca. 50 Minuten backen. 10 Minuten ruhen lassen, mit Schnittlauch bestreut servieren.

Anmerkung und Kochtipps für Raspelauflauf mit Schinken

Praktisch: Zucchini, Kohlrabi und Möhren kann man direkt in die Form reiben.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 45 Minute(n)
Pro Portion etwa 480 kcal

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