Vom Wirsing die äußeren Blätter und den Stiel entfernen, den Rest in grobe Stücke schneiden. Butter im Topf schmelzen und den Wirsing kurz darin schmoren lassen. Zum Schluss die Sahne dazugeben und mit den Gewürzen abschmecken. Zugedeckt noch 5 Minuten ziehen lassen.
Passt sehr gut zu deftigem Fleisch.
Meist ist es nicht notwendig Wasser zuzugeben, da der Wirsing genügend eigene Feuchtigkeit hat. In seltenen Fällen ein bisschen Wasser zugeben.
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