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Raffinierte Zucchini-Pickles | Gemüse Rezept auf Kochrezepte.de von ilska
Raffinierte Zucchini-Pickles | Gemüse
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Zutaten für
Portion(en)
2 Stk.
Einmachgläser für je 1 Liter Inhalt
1 kg
Zucchini frisch
1 Bund
Frühlingszwiebeln frisch
2 Zweig(e)
Dill sowie etwas Salz
2 Stk.
Rote Chilischoten, frisch
750 ml
milder Weinessig
150 g
Zucker weiß
1 Beutel
Gurkengewürz (getrocknet)
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Normale Zubereitung
1
Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und längs halbieren.
2
Gemüse getrennt in kochenden Salzwasser blanchieren, in kaltem Wasser abkühlen. Gut abtropfen lassen, dann in gut gereinigte Einmachgläser mit Schraubverschluss geben. Dillzweige und Chilischoten hinzufügen.
3
Den Weinessig mit 3/8 Liter Wasser, Zucker und dem Gurkengewürz aufkochen. Heißen Essig vorsichtig über das Gemüse in die Gläser gießen; dabei soll das Gemüse vollständig bedeckt sein.
4
Gläser gut verschließen und kühl aufbewahren.
Haltbarkeit ca. 2 - 3 Monate.
https://i.kochrezepte.de/3/0/i.jpg
ilska
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Zubereitung in 30 Minuten
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