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Raffinierte Lammsteaks mit Rhabarber-Kompott, für Singles | Fleisch Rezept auf Kochrezepte.de von ilska

 


Raffinierte Lammsteaks mit Rhabarber-Kompott, für Singles | Fleisch

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Zutaten für Portion(en) 
150 g   Neue Kartoffeln
200 g   Brokkoli frisch
1 Stange(n)   Rhabarber
1 kleine(r)   Schalotte
2 TL   Öl sowie etwas Salz und Pfeffer
1 EL   Orangensaft
1 TL   brauner Zucker sowie etwas Ingwerpulver, getrockneter Oregano
2 Stk.   magere Lammsteaks (mit Knochen je ca. 80 g)
1 Prise(n)   Muskatnuss, frisch gerieben

Raffinierte Zubereitung

  • 1
    Kartoffeln gründlich waschen und in kochendem Wasser ca. 20 Minuten garen. Brokkoli in Röschen teilen und in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen.
  • 2
    Rhabarber in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Schalotte fein würfeln und in 1 TL Öl glasig dünsten, Rhabarber dazugeben, anschwitzen. Mit Orangensaft und 1 EL Wasser ablöschen, aufkochen und mit Zucker, Ingwer und Oregano abschmecken, dann ca. 5 Minuten garen.
  • 3
    Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen, in 1 TL Öl ca. 8 Minuten unter Wenden braten, aus der Pfanne nehmen. Brokkoli im Bratfett schwenken, mit Salz und Muskat würzen. Brokkoli, Kartoffeln, Fleisch und Rhabarber anrichten.
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 Zubereitung in 35 Minuten
 

Pro Portion etwa
433 kcal
14g Fett
34g Kohlenhydrate
39g Eiweiß

Raffinierte Lammsteaks mit Rhabarber-Kompott, für Singles wurde bereits 112 Mal nachgekocht!

 

ilska




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