Räucherfisch-Salat für das Kalte Buffet

Zutaten für 4 Personen
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    Die Schillerlocken in mundgerechte Stücke schneiden.
    Für die Salatsauce Silberzwiebeln abtropfen lassen, mit Kapern und Gewürzgurke fein hacken. Mit Essig, Wasser sowie Öl verrühren und mit Salz, Pfeffer sowie Zucker würzen. Zum Schluss die Kräuter unterheben.
    Eine Salatschüssel oder Portionsschälchen mit Salatblättern auslegen, Schillerlocken darauf anrichten und mit der Salatsauce beträufeln.
    Den Salat mit Radieschenscheiben, Kräutern, Tomatenachteln und Eierscheiben garnieren.