Loading...Radicchio-Spargel-Salat für Gäste
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Spargel in ca. 3 cm-lange Stücke schneiden. Rote Zwiebel abziehen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Champignons putzen, mit Küchenpapier abreiben und in Scheiben schneiden.
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2Vom Radicchio die Wurzelenden abschneiden, die welken Blätter entfernen, die anderen auseinanderpflücken, größere Blätter teilen. Gründlich waschen, trocken schleudern und vier Cocktailgläser damit auslegen.
Die übrigen Cocktailzutaten darauf anrichten.
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3Für die Cocktailsauce Öl mit Zitronensaft verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Über die Cocktailzutaten geben und den Cocktail mit Dillzweigen garnieren.
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