Quiche mit Paprika und Zwiebeln – ideal für Gäste

Zutaten für 6 Personen
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    Zwiebeln schälen und in Stücke schneiden. Paprikaschoten putzen, waschen und in Stückchen schneiden. Zwiebeln in 2 EL heißem Öl ca. 10 Minuten dünsten. Paprika und Kümmel nach ca. 6 Minuten zufügen und mit garen.
    Magerquark, 1 Ei, Milch, 4 EL Öl und Salz verrühren. Mehl und Backpulver mischen und unterkneten. Nun Crème-Fraiche und 4 Eier verrühren, mit Salz, Pfeffer und Rosenpaprika kräftig würzen.
    Teig in die Pizzaform oder Pfanne geben, Rand etwas hochziehen. Gemüse hineinfüllen, Eierguss darüber gießen. Den Kuchen im heißen Backofen bei 200 Grad 40 - 45 Minuten backen. Mit Petersilie garniert servieren.