Loading...Quarkbällchen mit Möhren-Zucchini-Gemüse
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Einen Esslöffel Butter oder Margarine schaumig schlagen. Ei, Quark, Mehl und eine Prise Salz unterrühren, dann den Teig quellen lassen.
Zucchini und Möhren in Stifte, Kartoffeln in Würfel schneiden. Zwei Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Aus dem Teig darin nach und nach 6 Quarkplätzchen backen, herausnehmen und warm stellen.
Restliches Öl erhitzen, Kartoffeln darin ca. 5 Minuten braten. Möhren und Zucchini zugeben und weitere 5 Minuten braten. Restliche Butter zufügen, das Gemüse darin schwenken, salzen und pfeffern.
Gemüse mit den Quarkplätzchen auf Tellern anrichten. Je etwas Crème-Fraiche darauf geben und mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.
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