Loading...Quark-Spinat-Soufflé für Gäste
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Den Blattspinat sorgfältig verlesen, gründlich waschen, tropfnass in einen Kochtopf geben, zugedeckt dünsten lassen, bis die Blätter zusammen fallen, dann abtropfen lassen.
Knoblauchzehe abziehen, durch die Knoblauchpresse drücken, mit Speisequark und Eigelben verrühren. Blattspinat unterheben, mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
Eiweiß steif schlagen, unter die Quark-Spinat-Masse heben, in feuerfeste gut ausgespülte Souffléförmchen füllen und Sesamsamen darüber streuen. Die Förmchen auf dem Rost des vorgeheizten Backofens stellen und bei 200 Grad etwa 30 Minuten backen.
Die Quark-Spinat-Soufflés sofort servieren!
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