Loading...Putenbrust mit Apfelkruste
Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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1Putenbrust abbrausen, trockentupfen und würzen. In die Fettpfanne legen. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Gemüse putzen, waschen, grob zerkleinern und zufügen. Braten ca. 90 Minuten garen.
Äpfel waschen (die Kerngehäuse evtl. ausstechen) und in dünne Scheiben schneiden. Wein und Zitronensaft aufkochen. Äpfel darin kurz dünsten und herausnehmen.
Fleisch 10 Minuten vor Ende der Garzeit mit Senf bestreichen. Apfelscheiben auflegen. Mit Thymian und Rosmarin bestreuen. Braten auf eine Platte legen und etwas ruhen lassen.
Fond mit Apfelsud und Sahne erhitzen. Soßenbinder einrühren, aufkochen und würzen.
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