Porree-Tarte "mit Frutti di Mare"

Zubereitung von Porree-Tarte "mit Frutti di Mare"

Vorbereitung: Frutti di Mare nach Packungsanleitung auftauen lassen. Von dem Porree die Außenblätter entfernen, Wurzelenden und dunkles Grün abschneiden. Die Stangen gründlich waschen, abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und ein Kuchenblech von 30 cm Durchmesser einfetten.

Zubereitung: Zitronenöl in einem Topf erhitzen, Porree darin etwa 3 Minuten andünsten, dann mit Salz und Kreuzkümmel würzen. Brot am besten in einer Küchenmaschine fein hacken oder fein zerbröseln und mit 2 Eiern und etwas Salz vermischen. Die Brotmasse mit einem Löffel in die Form drücken.

Porree gleichmäßig darauf verteilen. Crème légère mit etwas Salz und 1 Ei verrühren und über das Gemüse sprenkeln. Die Form auf dem Rost auf unterster Einschubleiste in den Backofen schieben und bei 180 Grad etwa 20 Minuten backen.

Für die Marinade Bärlauchessig mit Salz, Zucker und Öl verrühren. Frutti di Mare darin marinieren, auf der warmen Tarte verteilen und servieren.