Zwiebel in feine Würfel schneiden und in Butterschmalz andünsten, Kürbisfleisch püriert dazugeben und ebenfalls andünsten. Getrocknete Chilischote und Knoblauch grob gehackt dazugeben und Brühe aufgießen. Suppe abgedeckt eine halbe Stunde köcheln lassen. Mangosaft aufgießen und aufkochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, Sahne aufgießen, mit dem Mixstab alles mixen.
Vor dem Servieren die Garnelen leicht würzen und anbraten - als Einlage mit einem Tupfer Sahne garniert servieren. Die Suppe eventuell etwas mit Mondamin abbinden.
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