1. Die Weißkohlblätter raspeln, die Paprikaschote in dünne Streifen schneiden, beides in Salzwasser kurz blanchieren.
2. Die Chilischote entkernen und mit der Knoblauchzehe hacken. Die Zwiebel fein würfeln. Das Gemüse mit der Chilischote und der Zwiebel im heißen Fett unter Rühren braten.
3. Die Gewürze dazugeben und mit der Brühe auffüllen, kurz aufkochen lassen, das Gericht nochmals abschmecken und mit Schnittlauch bestreuen.
Dieser "rote Kohl" passt ideal zu Fleischgerichten.
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