Loading...Pastinakenpüree
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Pastinaken schälen und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Salz und sehr wenig Wasser zugedeckt in ca. 15 Min. weich dünsten. Milch und Sahne erwärmen, zu den Pastinaken gießen und alles sehr fein pürieren. Püree mit Salz und Muskat würzen. Im Olivenöl knusprig braten, abtropfen lassen und salzen.
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