Loading...Pastinaken-Suppe mit Hackbällchen
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Pastinaken, Möhren und Kartoffeln putzen, bzw. schälen und waschen. Alles in kleine Würfel schneiden. Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden.
Das ganze Gemüse und gut die Hälfte der Lauchzwiebeln in einen Topf geben. Mit Wasser bedecken und zusammen mit den Brühwürfeln, Salz und Pfeffer ca. 20 bis 30 Minuten weichkochen. Anschließend mit dem Pürierstab fein pürieren und mit der Sahne verfeinern.
Hackfleisch mit Salz und Pfeffer abschmecken und kleine Klöße darauf formen. Die Suppe zurück auf den Herd stellen und die Hackbällchen hineingeben und ca. 15 Minuten weiterköcheln. Die restlichen Lauchzwiebeln zur Deko zufügen..
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