Pastinaken-Spinat-Gratin

Zutaten für Portion(en)

2 große Pastinaken
500 g Blattspinat
1 mittlere Zwiebel
1 Zehe(n) Knoblauch
1 EL Olivenöl
120 ml Sahne
1 mittlere Ei
100 g Emmentaler
1 Prise(n) Pfeffer

Zubereitung von Pastinaken-Spinat-Gratin

Pastinaken schälen und in dünne Scheiben schneiden. Im Siebeinsatz über Wasserdampf 3-4 Min garen.

Spinat waschen und grob zerpflücken. Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Im erhitzten Olivenöl kurz anbraten. Spinat hinzufügen und bei geschlossenem Deckel zusammenfallen lassen. Mit Kräutersalz und Pfeffer ab-schmecken.

Sahne mit Ei, geriebenem Käse und Salz verrühren.

Eine Auflaufform fetten und die Hälfte des Spinats hineingeben. Mit Pastinaken bedecken und den restlichen Spinat darüber verteilen. Die Sahne-Käse-Mischung darüber gießen. Im vorgeheizten Backofen bei (E-Herd: 200 °C / Umluft: 180 °C) ca. 30 Min. backen.

Anmerkung und Kochtipps für Pastinaken-Spinat-Gratin

1 BE/Portion. Pastinaken gibt es auf dem Wochenmarkt oder beim Biobauern - ein feinwürziges bekömmliches Wintergemüse.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 35 Minute(n)

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