(alternativ: Kalbsleber)
Die Leber in fingerdicke Streifen schneiden und in einer Mischung aus Mehl,1 Tl Salz,Pfeffer,Paprika und Knoblauchsalz wenden.Zwiebeln würfeln,Paprika in dünne Streifen schneiden.
Die Leber und das Gemüse in 2 EL Butter bei starker Hitze kurz anbraten und dann vom Herd nehmen.
Die Nudeln in Salzwasser nach Packunsanleitung bissfest kochen.
Die Leberpfanne bei schwacher Hitze erwärmen,Tomaten und Gewürze zugeben und etwa 20 Min.köcheln lassen,mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Nudeln abseihen und in 2 EL Butter schwenken.
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