Paprika-Linsen-Süppchen

Zutaten für Portion(en)

200 g Linsen
1,5 Stk. Paprikaschoten
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Fondor
1 mittlere Zwiebel
1 Zehe(n) Knoblauch
6 EL Olivenöl
1 EL Tomatenmark
1 EL Balsamicoessig
300 ml Gemüsebrühe
400 ml Tomatensaft
1 Stk. Lorbeerblatt
1 TL Rosmarin
1 EL Oregano
2 EL Crème fraîche
2 EL Orangensaft
1 Prise(n) Pfeffer

Zubereitung von Paprika-Linsen-Süppchen

Knoblauch und Zwiebeln pellen, in Würfel schneiden und andünsten. Rote Linsen kalt abspülen und abtropfen lassen. Paprika in drei Farben putzen und würfeln. Mit den Linsen zum Zwiebelgemisch geben. Tomatenmark zufügen und kurz mit anschwitzen.

Mit Balsamico ablöschen. Gemüsebrühe und Tomatensaft angießen. Chili und Lorbeerblatt zufügen und aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Fondor und dem Rosmarin und Oregano würzen.

Crème fraîche mit Orangensaft verrühren. Die Suppe in tiefe Teller füllen, etwas von der Crème fraîche-Orangen-Mischung in die Mitte setzen und mit einigen Ruccolablättern bestreuen.

Anmerkung und Kochtipps für Paprika-Linsen-Süppchen

Ein fixes vegetarisches Gericht.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 25 Minute(n)

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