Paprika-Hähnchen aus dem Ofen

Zubereitung von Paprika-Hähnchen aus dem Ofen

Die Filets waschen, trockentupfen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver edelsüß würzen. In eine gefettete Auflaufform nebeneinander legen (nicht übereinander). Paprikaschoten, waschen, entkernen, in schmale Streifen schneiden. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebelringe und Paprikastreifen darin ca. 5 Minuten andünsten. Knoblauch dazupressen, Aijwar, Chili, Paprikapulver rosenscharf unterrühren, mit der Brühe ablöschen und kurz aufkochen lassen. Sahne und Schmand verrühren, in die Pfanne geben. Mit Salz, Pfeffer und Paprika, evtl. noch Chili, abschmecken. Über die Hähnchenbrustfilets gießen (Fleisch und Paprika sollten bedeckt sein).

Den Käse reiben (oder Mozzarella in Scheiben schneiden) und gleichmäßig obenauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (180°) ca. 30 Minuten garen.

Dazu passen Kartoffeln, Reis, oder Bandnudeln.

Dieses Gericht ist geeignet für Menschen mit einer Histamin-Unverträglichkeit. Bei Laktose-Intoleranz einfach laktosefreie Sahne, Schmand und Käse verwenden.