Paprika-Erbsen-Eintopf mit Salami

Zutaten für Portion(en)

250 g TK-Erbsen
2 EL Butter
2 Stk. Zwiebeln
2 Stk. Paprikaschoten, rot
8 EL Polenta
200 ml Weißwein
500 ml Gemüsebrühe
250 g Salami
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Chilipulver
1 Hand voll Schnittlauch
1 Prise(n) Pfeffer

Zubereitung von Paprika-Erbsen-Eintopf mit Salami

Paprika putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Butter in einem Topf erhitzen und Paprika und Zwiebeln darin andüsten. Mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen. Polentamehl unter das Gemüse rühren. Mit Weißwein und Gemüsebrühe ablöschen. Alles 7 Minuten köcheln lassen. Salami in Scheiben schneiden und zusammen mit den Erbsen zur Suppe geben. Nochmals 2 Minuten köcheln lassen. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Alles auf Tellern anrichten und mit Schnittlauch bestreuen.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 45 Minute(n)

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