Suppengemüse putzen und mit dem Pürierstab zerkleinern. Paprika putzen und würfeln.
Öl in der Pfanne oder einem großenTopf erhitzen, Suppengemüse und Paprika dazugeben und anbraten. Das Ganze mit Wasser ablöschen und 10 Minuten köcheln lassen.
Sahne zugeben und mit dem Pürierstab zerkleinern. Mit Pfeffer, Salz, Paprika und Gemüsebrühepulver abschmecken und servieren.
Man kann direkt vor dem Servieren noch einen Teelöffel geschlagene Sahne und gebratene Paprikawürfel daraufgeben.
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