Den Blumenkohl in größere Röschen schneiden (Kartoffel-Größe) und in Salzwasser etwa 15 Minuten kochen. Abtropfen lassen.
Eier verrühren und mit Salz, Pfeffer, Muskat und Maggi würzen.
Die Blumenkohlstücke erst in Mehl, dann in Ei und zum Schluss in Paniermehl wälzen.
Die Butter zerlassen und den Blumenkohl bei mittlerer Temperatur (sonst verbrennt die Butter) von allen Seiten schön braun braten.
Das liest sich gut und einfach, das kommt heute auf den Tisch.
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