Ostfriesischer Bohneneintopf

Zubereitung von Ostfriesischer Bohneneintopf

Alle Zutaten (flüssige Butter verwenden) werden in einen großen Topf gegeben und eine gute Stunde gegart. Danach Bauchspeck auf einer Platte anrichten und warm halten. Die Bohnen und Kartoffeln stampfen, abschmecken und in eine Schüssel geben.

Getränk: Dazu schmeckt ein würziges Bier.

Anmerkung:

Eintopfgerichte erfreuen sich heute wachsender Beliebtheit und gelten schon lange nicht mehr als „Arme-Leute-Essen“. Sie munden, wenn sie pikant und mit ein wenig Phantasie angemacht sind, vortrefflich. In einigen Teilen Ostfrieslands werden zu diesem Gericht auch eingelegte Matjesheringe oder Apfelmus serviert.