Die Zucchini würfeln und ca. 10 min in kochendem Wasser weich kochen lassen. Danach etwas abkühlen lassen und alle Zutaten, bis auf den Schafskäse und die Oliven, beimengen. Am Schluss den zerbröselten Schafskäse untermischen und mit Oliven dekorieren.
Je nachdem wie scharf man es mag, kann man auch frische Chilis beimischen.
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