Loading...Ohne Fleisch: Tomatentorte
Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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1Für den Teig Mehl, 1 Ei sowie Salz schnell verkneten, so dass ein glatter Teig entsteht. Den Teig in Folie wickeln und eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
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2In der Zwischenzeit die Tomaten überbrühen, kalt abschrecken, häuten und achteln.
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3Restliche Eier, Sauerrahm und Käse verrühren. Mit Salz sowie Pfeffer würzen.
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4Den Teig ausrollen, in die gefettete Springform geben und einen Rand hochziehen. Den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen.
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5Die Tomaten dekorativ darauf verteilen. Eiermischung darübergießen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen, den Tomatenkuchen ca. 45 Minuten backen.
Mit Basilikumblättchen bestreut servieren.
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