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Ohne Fleisch: Nudelsuppe mit Sojasprossen - für Singles | Gemüse Rezept auf Kochrezepte.de von ilska

 


Ohne Fleisch: Nudelsuppe mit Sojasprossen - für Singles | Gemüse

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Zutaten für 1 Portion(en)
75 g   Suppennudeln
50 g   Champignons frisch
50 g   Möhren frisch
50 g   Knollensellerie frisch
50 g   Bleichsellerie frisch
50 g   Chinakohl frisch
2 Stk.   Kopfsalatblätter frisch
300 ml   Brühe Instant
1 Spritzer   Sojasauce
50 g   Sojasprossen (Glas)
1 EL   Olivenöl

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Einfache Zubereitung

  • 1
    Die Suppennudeln in Salzwasser bissfest garen. Abgießen, kurz kalt abschrecken und gründlich abtropfen lassen. Gemüse vorbereiten. Champignons je nach Größe halbieren oder vierteln. Möhre, Sellerie, Chinakohl- und Salatblätter in feine Streifen schneiden.
  • 2
    Die Brühe in einem Topf aufkochen lassen. Das ganze Gemüse, bis auf Chinakohl- und Salatstreifen, in der Brühe aufkochen lassen. Erst dann Chinakohl, Salat und Sprossen unterrühren.
  • 3
    Kurz in der Brühe ziehen lassen. Die Suppe mit Sojasoße kräftig würzen. Mit Öl beträufeln und mit den Suppennudeln anrichten.
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 Zubereitung in 25 Minuten
 

Pro Portion etwa
430 kcal
15g Fett
56g Kohlenhydrate
17g Eiweiß

Ohne Fleisch: Nudelsuppe mit Sojasprossen - für Singles wurde bereits 337 Mal nachgekocht!

 

ilska

Chefkoch
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