Ohne Fleisch: Junger Kohlrabi mit Zitronensauce – für Singles
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Kartoffeln in der Schale weich dämpfen, Kohlrabi in hauchdünne Scheiben schneiden.
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2Butter in einer kleinen Pfanne mit dickem Boden schmelzen, Kohlrabischeiben hinzufügen, leicht salzen und zugedeckt 5 Minuten bei milder Hitze im eigenen Saft dünsten.
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3Mit der Gemüsebrühe aufgießen und zugedeckt noch weitere 4 Minuten dünsten. Mit Zitronensaft und Pfeffer abschmecken.
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4Den Kohlrabi auf einem Teller anrichten, mit fein gewiegtem Dill und Hüttenkäse bestreuen und Pellkartoffeln dazu essen.