Sie befinden sich hier:  Rezepte  | Hauptspeisen | Gemüse | 

Ohne Fleisch: Gnocchi mit Zucchini-Möhren-Gemüse | Gemüse Rezept auf Kochrezepte.de von ilska

 


Ohne Fleisch: Gnocchi mit Zucchini-Möhren-Gemüse | Gemüse

Video zum Rezept hochladen
 
Jetzt nachkochen und Bild hochladen

Zutaten für Portion(en) 
125 ml   Milch
1 Prise(n)   Salz
60 g   Hartweizengriess
0,5 Packung(en)   Gekochte Klöße (für 8 Stück)
1 mittlere(s,r)   Zwiebel
400 g   Zucchini frisch
400 g   Möhren frisch
3 EL   Keimöl
1 Prise(n)   Pfeffer
2 EL   Butter
3 EL   Petersilie gehackt
2 EL   Parmesankäse-Raspel

Normale Zubereitung

  • 1
    Milch und eine Prise Salz zum Kochen bringen. Grieß dazugeben, ausquellen lassen.
  • 2
    Kloßpulver mit dem Schneebesen in 250 ml kaltes Wasser einrühren und 5 Minuten quellen lassen.
  • 3
    Abgekühlten Grießbrei und Kartoffelteig verrühren. Aus dem Teig eine 2 - 3 cm dicke Rolle formen, in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit einer Gabel etwas flachdrücken. Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen, Gnocchi in das siedende, nicht mehr sprudelnd kochende Wasser geben. Bei schwacher Hitze 5 - 7 Minuten gar ziehen lassen. Anschließend herausnehmen, abtropfen lassen und warm stellen.
  • 4
    Zwiebel schälen, würfeln, Zucchini und Möhren putzen und waschen. Möhren schälen und beide Gemüse in Stifte schneiden. Öl erhitzen, Zwiebel, Zucchini und Möhren darin kurz anbraten.
  • 5
    Nun 250 ml Wasser dazu gießen und zugedeckt ca. 5 Minuten dünsten. Mit Gemüse-Bouillon, Salz und Pfeffer abschmecken.
  • 6
    Butter schmelzen, auf die Gnocchi geben, mit Petersilie und Parmesan bestreuen. Mit Zucchini-Möhren-Gemüse auf Tellern anrichten und eventuell mit Petersilie garniert servieren.
Fragen, Anregungen und Lob    

Bewerten

 
 
 
 
 

 Zubereitung in 60 Minuten
 

Pro Portion etwa
300 kcal
0g Fett
0g Kohlenhydrate
0g Eiweiß

Ohne Fleisch: Gnocchi mit Zucchini-Möhren-Gemüse wurde bereits 80 Mal nachgekocht!

 

ilska




Gewinnspiele
schlemmerpakete-fuer-geniesser
Schlemmerpakete für Genießer
Gewinnen Sie leckeren Käse, Weingläser, einen Dekanter sowie Käsemesser & -brett im Wert von 100€! Teilnehmen
Ähnliche Rezepte
 
>