Loading...Nudelsuppe mit Huhn Ina
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Möhren schälen und waschen, Ingwer schälen und klein schneiden. Chili und Hähnchenbrust waschen. Mit 1 Möhre, Ingwer und Chili in 1 l kochendes Wasser geben. Zugedeckt ca. 40 Min. kochen.
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2Pilze waschen, Stiele abschneiden. Paprika putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Keimlinge verlesen, waschen, Keimlinge und Bambus abtropfen lassen, Paksoi putzen, waschen, in Streifen schneiden. Übrige Möhre in Scheiben schneiden.
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3Hähnchenbrust herausheben. Brühe durchsieben. Möhrenscheiben, Pilze und Paprika im heißen Öl kurz anbraten. Brühe zugießen, aufkochen. Nudeln zufügen und 4 - 5 Min. garen.
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4Fleisch von Haut und Knochen lösen und klein schneiden. Mit Paksoi, Keimlingen und Bambus in der Suppe erhitzen. Mit Salz und Sambal Oelek abschmecken. Mit Koriander garnieren.
Getränk: Grüner Tee.
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