Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Eier ca. 9 Minuten hart kochen. Kräuter waschen, abzupfen und hacken. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Mit Essig, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren. Öl unterschlagen. Kräuter unterrühren.
Eier abschrecken, pellen, etwas abkühlen lassen. Nudeln abgießen, abschrecken. Zwiebeln schälen, in Spalten schneiden. Avocado halbieren, entkernen. Fruchtfleisch schälen, in schmale Spalten schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Eier achteln. Salat putzen, waschen, trocken tupfen und klein zupfen. Kidneybohnen und Mais abtropfen lassen. Vorbereitete Zutaten mischen. Salatsoße unterheben und abschmecken.
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