Nudel-Paella - Fideuà

Zutaten für Portion(en)

100 g Kirschtomaten
0,1 g Safranfäden
700 g Seeteufelfilet
100 g Oliven schwarz
300 g Fideos-Nudeln
(alternativ: Gabelspaghetti)
800 ml Gemüsebrühe
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer
1 Spritzer Zitronensaft
1 TL Paprikapulver
4 EL Olivenöl
2 Zehe(n) Knoblauch
0,5 Bund Petersilie
2 Stk. Zwiebeln

Zubereitung von Nudel-Paella - Fideuà

Zwiebeln und Knoblauch würfeln. Seeteufelfilet (pariert, wahlweise auch Lachs- oder Kabeljaufilet) in 5 cm große Stücke schneiden. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten. Nudeln zugeben und 2 Minuten mitbraten.

Fisch, Kirschtomaten und schwarze Oliven ohne Stein zugeben und kurz mitbraten. Mit Paprikapulver und Safranfäden würzen, die Geflügelbrühe zugießen. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten garen, bis die Nudeln bissfest sind. Die Paella mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreuen.

Anmerkung und Kochtipps für Nudel-Paella - Fideuà

Die Fideuà [fiðe'wa], von spanisch fideo für Fadennudel, ist ein Nudelgericht der valencianischen Küche.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 20 Minute(n)

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