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Niederländischer Zucchinikuchen - für Singles | Gemüse Rezept auf Kochrezepte.de von ilska

 


Niederländischer Zucchinikuchen - für Singles | Gemüse

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Zutaten für Portion(en) 
2 mittlere(s,r)   Kartoffeln
250 g   Zucchini frisch
1 kleine(r)   Zwiebel
1 Zehe(n)   Knoblauch frisch
1 mittlere(s,r)   Ei Größe M
1 EL   Stärkemehl
1 EL   geriebener Käse (30 % Fett i. Tr.)
60 ml   fettarme Milch (1,5 % Fett)
2 TL   gehackte Petersilie

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Normale Zubereitung

  • 1
    Kartoffeln schälen und zusammen mit den Zucchini grob raspeln. Zwiebeln und Knoblauchzehe fein würfeln und alles in eine Schüssel geben.
  • 2
    Ei trennen, Eigelb, Speisestärke, Käse, Milch und Petersilie hinzugeben und mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben.
  • 3
    Eine flache Auflaufform mit Backfolie auskleiden, Zucchinimasse einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grade Celsius ca. 35 Minuten backen.


Sandwich-Variante:
Zucchini-Kuchen in Scheiben schneiden und mit Salat nach Wahl anrichten oder mit 1 EL Frischkäse (30 % Fett i. Tr.) bestreichen und als "Sandwich" servieren.

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 Zubereitung in 35 Minuten
 

Niederländischer Zucchinikuchen - für Singles wurde bereits 53 Mal nachgekocht!

 

ilska




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