Närrischer Suppeneintopf

Zutaten für Portion(en)

800 g Fix für Gulasch
2 Prise(n) Pfefferkörner, geschrotet
300 g Lauch
1 Stk. Knoblauchzehe
1 Stk. Ingwer
2 Zweig(e) Thymian
2 EL Rapsöl
(alternativ: Traubenkernöl)
1 TL Paprikapulver, edelsüß
1 Msp Kümmel
400 g Kartoffeln
2 Stk. Möhren
2 Stk. Paprikaschote, rot
400 ml Instant-Gemüsebrühe
(alternativ: Rinderbrühe)
2 Scheibe(n) Zitrone, unbehandelt
200 ml Gemüsesaft
1 Prise(n) Salz
1 EL Petersilie

Zubereitung von Närrischer Suppeneintopf

Gulasch mit Pfeffer bestreuen und in einem großen Topf 10 min unter ständigem Rühren goldbraun anbraten. Den Lauch währenddessen in feine Ringe schneiden, Knoblauch und Ingwer fein hacken. Mit dem Thymian zum Fleisch geben und weitere 5 min anbraten. Die Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und zum Fleisch geben. Möhren direkt in den Topf hobeln. Gewürfelte Paprika zugeben und alles unterrühren. Mit dem Fond ablöschen, Zitrone zugeben und ca. 1 Stunde bei mittlerer Hitze im geschlossenen Topf garen. Gemüsesaft und Gewürze zugeben und abschmecken.

Anmerkung und Kochtipps für Närrischer Suppeneintopf

Dazu passt frisches Kräuterbaguette.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 60 Minute(n)
Pro Portion etwa 470 kcal

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TanteKati

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