Möhrentarte mit Schinken

Zutaten für 4 Personen
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    Aus Mehl, kalter Butter, Eiern, Wasser und Salz einen Knetteig herstellen - in Klarsichtfolie einwickeln und eine halbe Stunde kaltstellen.
    Die Möhren schälen, in schräge dünne Scheiben schneiden, in Olivenöl dünsten, Honig zugeben und karamelisieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    Teig in Tarteform geben, Möhren auf dem Teig einschichten, den Schinken zerpflücken und auf die Möhren geben. Aus Frischkäse, Eiern, Stärke, Kurkuma, Salz, Pfeffer und Basilikum einen Guß herstellen, auf die Möhren geben und bei 200°C (Umluft ca. 180°C) 35 Min. backen.