Schalotten ca. 1 Stunde ins Wasser legen, damit beim Schälen die Augen nicht tränen.Kartoffeln und Möhren schälen und in nicht zu dünne Stifte schneiden. Bissfest garen. Albaöl in einem Topf erhitzen, ganze Schalotten darin anbraten, bis sie leicht Farbe angenommen haben. Kartoffeln und Möhren dazugeben vorsichtig umrühren und zum Karamellisieren den Honig unterrühren.
Ist einfach, schmeckt lecker, Kinder mögen es auch gerne.
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