Loading...Möhren-Schwarzwurzel-Curry
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Ca. 1 l Wasser, Essig und 1 EL Mehl in einer Schüssel verrühren. Schwarzwurzeln unter kaltem Wasser kräftig bürsten. Schälen,waschen und sofort in das Essig-Mehl-Wasser legen.
Lauchzwiebeln putzen, waschen und in schräge Ringe schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen, würfeln. Möhren schälen, waschen und würfeln. Schwarzwurzeln klein schneiden.
Zwiebeln, Knoblauch und vorbereitetes Gemüseim heißen Öl ca. 5 Min. dünsten. Mit Curry und 2 EL Mehl bestäuben, anschwitzen. Gut 0,5 l Wasser, Sahne und Brühe einrühren, aufkochen und zugedeckt 8 - 10 Min.köcheln. Abschmecken.
Dazu passt Reis.
Getränk: Kühler Cidre
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