Mit Schafskäse überbackene Auberginen

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Aubergine halbieren und in Scheiben schneiden. In eine gefettete Auflaufform geben.
    Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer, vermischen und über Auberginen geben. Tomate in Scheiben schneiden und auf die Auberginen legen. Den Schafskäse in kleine Würfel schneiden und darüberstreuen.

    Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 20 Min. backen.