Loading...Mediterraner Rosenkohl
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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12 Liter Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Den Rosenkohl putzen. Mit dem Gemüsemesser ein Kreuz in den Stamm ritzen.
Zwiebeln und Knoblauch schälen. Die Zwiebeln in Würfel schneiden. Den Knoblauch in Scheiben schneiden.
In das kochende Wasser etwas Salz geben und den Rosenkohl ca. 8 Minuten "al dente" kochen.
In einer Pfanne 3 EL Öl erhitzen. Darin Zwiebeln und Knoblauch leicht bräunlich anbraten. Schließlich Speck und Rosenkohl dazugeben, für kurze Zeit mitbraten und das restliche Öl dazugeben. Mit Pfeffer würzen. Servieren.
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