Mediterraner Kartoffelsalat

Zutaten für Portion(en)

400 g Kartoffeln
200 g Tomaten
1 Dose(n) Bohnen
10 Stk. Oliven schwarz
1 Zehe(n) Knoblauch
2 EL Balsamico
3 EL Olivenöl
1 EL Basilikum
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer
1 Prise(n) Parmesanspäne

Zubereitung von Mediterraner Kartoffelsalat

Gekochte Pellkartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Kirschtomaten waschen und halbieren. Wachsbrechbohnen (425 ml) abtropfen lassen und Oliven in Scheiben schneiden.

Für das Dressing Knoblauch abziehen und zerdrücken, mit den übrigen Dressingzutaten verrühren und mit den Salatzutaten vermischen. Salat durchziehen lassen und nach Wunsch mit frischem Parmesan bestreut servieren.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 25 Minute(n)

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ilska

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