Loading...Mediterrane Nudel-Gemüse-Suppe, für Singles
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1500 ml Wasser aufkochen, Brühepulver einrühren. Penne-Nudeln darin ca. 10 Minuten garen.
Zucchini waschen, putzen, der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden. Die Paprikaschote putzen, waschen und in Stücke schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und schräg in Stücke schneiden.
Zucchini, Paprika, Lauchzwiebeln und Zitronenscheiben nach der Hälfte der Nudelgarzeit in die Brühe geben, mitgaren. Die Suppe mit Salz sowie Pfeffer abschmecken, anrichten. Parmesankäse darüberhobeln und mit Oreganoblättchen garnieren.
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