Den Frischkäse mit den Preiselbeeren gut vermengen. Den gewaschenen und entkernten Apfel, sowie die Gurken in feine Scheiben schneiden.
Matjesfilets abspülen, trocknen tupfen und in schmale Streifen schneiden. Gurken, Apfel und Matjes unter den Preiselbeer-Frischkäse heben.
Die Cocktailschalen mit den gewaschenen Salatblättern auslegen, den Matjescocktail darin anrichten und mit der Kresse garnieren.
Dieses Gericht ist ein super Party Vorspeise.
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