Sie befinden sich hier:  Rezepte  | Hauptspeisen | Gemüse | 

Maronen-Cremesuppe | Gemüse Rezept auf Kochrezepte.de von ilska

 


Maronen-Cremesuppe | Gemüse

Video zum Rezept hochladen
 
Jetzt nachkochen und Bild hochladen

Zutaten für Portion(en) 
1 Packung(en)   Maronen, vorgegart (200 g; vakuumiert)
1 mittlere(s,r)   Zwiebeln
1 EL   Butter
6 EL   Weißwein trocken
125 g   Schlagsahne
1 EL   Hühnerbrühe-Instant
3 Prise(n)   Muskatnuss
2 EL   Zitronensaft
2 mittlere(s,r)   Lauchzwiebeln
1 Msp.   Salz
1 Msp.   Pfeffer weiß

Einfache Zubereitung

  • Maronen hacken, Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Maronen darin andünsten. Weißwein, 1/4 Liter Wasser und Sahne einrühren. Aufkochen lassen und Brühe unterrühren.
    Suppe fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft abschmecken. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in dünne Streifen schneiden. Über die Suppe streuen.


Harte Schale, köstlicher Kern:
Vor der eigentlichen Zubereitung müssen Maronen von ihrer harten braunen Schale und dem hellbraunen Häutchen, das den Kern umschließt, befreit werden. Dafür gibt es zwei Methoden: Ihr ritzt die Schale auf der Spitze rundherum ein und legt sie so vorbereitet für zwei Minuten in kochendes Wasser. Nach dem Abtropfen lässt sich dann der Kern leicht aus der Schale und Häutchen drücken. Oder ihr wählt die Backofenmethode: Ihr ritzt zunächst die Schale auf der runden Seite kreuzweise ein. Dann verteilt ihr die Maronen locker auf einem Backblech und röstet sie im vorgeheizten Backofen bei 225 - 250°C so lange, bis sie platzen. Danach einfach die Schalen und Häutchen abziehen.
Vorsichtig: Wenn die Maronen zu lange im Ofen bleiben, zerkrümeln sie und eignen sich nur noch für Püree.

Fragen, Anregungen und Lob    

Bewerten

 
 
 
 
 

 Zubereitung in 20 Minuten
 

Pro Portion etwa
510 kcal
0g Fett
0g Kohlenhydrate
0g Eiweiß

Maronen-Cremesuppe wurde bereits 1008 Mal nachgekocht!

 

ilska




Gewinnspiele
jennifer-lopez-in-shades-of-blue-staffel-1-ab-dem-24-november-auf-dvd-und-blu-ray
Jennifer Lopez in SHADES OF BLUE – Staffel 1 ab dem 24. November auf DVD und Blu-ray
Gewinnen Sie eine Blu-ray und einen Schal von MINX BY EVA LUTZ im Wert von 153 € Teilnehmen
Ähnliche Rezepte
 
>